豆渣细胞壁伸展蛋白纯化的研究

• 作者: 刘晶晶
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 伸展蛋白 豆渣 细胞壁 色谱纯化
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS235.3

摘要

植物细胞壁是由纤维素和果胶交联的蛋白质、多糖及其它无机成分构成的复合体。而伸展蛋白是高等植物初生细胞壁中一类最重要的结构糖蛋白，它可在各种病原物侵染的植物中积累，也可被各种诱导因子所诱导。因此它的合成在不同植物和不同诱导条件下是不同的，在番茄悬浮培养细胞能合成两种不同类型的伸展蛋白，而烟草愈伤组织能合成一种伸展蛋白。