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酶制剂抗馒头老化效果研究
馒头
酶制剂
抗老化
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馒头
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酶制剂
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酶制剂
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酶制剂抗馒头老化效果研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 酶制剂 馒头 抗老化效果 老化回生 复配 配方
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19
页数 1页 分类号 TS213.21
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研究主题发展历程
节点文献
酶制剂
馒头
抗老化效果
老化回生
复配
配方
研究起点
研究来源
研究分支
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相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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