去除蔬果中农药残留的方法研究

• 作者: 刘文卫 宗荣芬 梅建新
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 去除 蔬果 农药残留
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: R115
• 字数: 2012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2004.10.003

摘要

目的研究蔬果中农药残留去除方法.方法用有机磷农药沾污青菜,用不同方法处理沾污农药后的青菜,用气相色谱法分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率.结果椰子油衍生物蔬果洗涤剂浸泡法与其他方法相比,差异有显著性(P＜0.01),该方法农药残留去除率达87.5%,食盐水溶液浸泡法效果其次,达68.6%,其他市售厨房洗涤剂浸泡法为50%～68.2%.结论去除蔬菜残留农药采用不同洗涤剂浸泡,均有一定效果但以椰子油衍生物蔬果洗涤剂效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗荣芬		7	72	4.0	7.0
2	梅建新		7	63	4.0	7.0
3	刘文卫		22	103	6.0	10.0