古人饮茶法:唐煮宋点

• 作者: 黎莉
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 中华文化
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

唐代人们如何饮茶 唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶.根据陆羽<茶经>记载,唐代茶叶生产过程是"采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之千矣."饮用时,先将饼茶放在火上烤炙,然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末,再用筛子筛成细末,放到开水中去煮.