日本将推出用水烹调的“水烤箱”

• 来源期刊: 厨卫电器资讯
• 学科: 工学
• 关键词: “水烤箱” 电阻发热 水烹调 日本
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: TM925.53

摘要

日前，日本一家公司表示将推出一款用水进行烹调的新型烤箱。和其他以“火”烹调的烤箱不一样，水烤箱有一个额外的容量为850毫升的水箱。烹调时预先向水箱中注入自来水，再通过烤箱蒸汽发生器，在不加压的情况下产生300℃的高温水蒸气。将水蒸气从烤箱的顶部和两侧同时向烤箱内的食物喷射，以使食物均匀加热。