谷物赖氨酸测定方法的评价

• 作者: 于同泉 杨柳 王建立 王淑英 路苹
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 谷物 赖氨酸 测定方法
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: Q517
• 字数: 4576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-3186.2005.03.019

摘要

谷物蛋白质中的赖氨酸含量是判断谷物产品质量的重要指标之一.笔者评价了谷物赖氨酸测定的主要方法,分析了不同测定方法的技术特点和适用性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于同泉		53	979	18.0	30.0
3	路苹		30	624	15.0	24.0
5	王建立		27	316	10.0	17.0
11	王淑英		9	318	8.0	9.0