甲壳素

• 来源期刊: 职业时空
• 学科: 医学
• 关键词: 甲壳素 可食用动物纤维 几丁聚糖 疗效 治疗作用
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: R15

摘要

甲壳素是自然界中唯一带正电荷的可食用动物纤维。医学、科学界将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(无机盐)之后人体必须的第六生命要素。甲壳素存在于蟹、虾等甲壳类、昆虫类和蘑菇当中。