发酵生产酒精的动力学模型研究进展

• 作者: 曾爱武 王金鹏 袁希钢
• 来源期刊: 化学工业与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精 发酵 动力学模型
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 482-486
• 页数: 5页
• 分类号: TQ282|TQ019
• 字数: 3969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9533.2005.06.017

摘要

由于动力学模型的建立有利于对发酵过程的优化、控制和预测.最近几十年里,大量的酒精发酵动力学模型被提出.本文总结并分析了发酵生产酒精的动力学模型,并对模型的发展趋势作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁希钢	天津大学化学工程联合国家重点实验室	108	1001	17.0	25.0
2	曾爱武	天津大学化学工程联合国家重点实验室	47	510	12.0	20.0
3	王金鹏	天津大学化学工程联合国家重点实验室	2	117	2.0	2.0