感官检验蜂蜜技术的探讨

• 作者: 杨柳 蔡跃进
• 来源期刊: 养蜂科技
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 蜂产品与蜂疗
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

感官检验蜂蜜是通过人体的感觉器官来测试蜂蜜物理、化学、风味品质的一种检验方法.感官检验蜂蜜可以快速判断蜂蜜的质量,尤其是对蜂蜜的口感、气味等风味品质的判定具有无可替代的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柳		31	17	2.0	3.0
2	蔡跃进		1	0	0.0	0.0