安全优质猪肉标准

• 作者: 田允波 葛长荣 高士争
• 来源期刊: 佛山科学技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 猪肉 安全 优质 标准
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 农业与生物技术
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: R155.55
• 字数: 1649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0171.2005.01.016

摘要

为提高猪肉的质量,开发安全优质农产品,达到规范农贸市场,促进农业现代化与农产品贸易,保障人体健康的目的,特制定<安全优质猪肉标准>. 本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上,结合目前猪肉生产和质量控制的实际情况,并参考了有关发达国家的肉品标准制定的.根据本标准规定在猪肉中不得检出敌敌畏、克仑特罗、秋水仙碱和乙烯雌酚,故本标准取消四种药物的残留指标. 本标准的编写按GB/T1.1-1993<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定>和GB/T1.1-1997<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第3部分:产品标准编写规定>进行编写.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田允波	佛山科学技术学院动物科学系	45	1310	18.0	36.0
2	葛长荣	云南农业大学动物科学技术学院	239	2815	29.0	45.0
3	高士争		31	287	9.0	16.0