微生物转化阿魏酸生产香兰素的研究

• 作者: 张莉力 迟玉杰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿魏酸 香兰素 朱红秘孔菌 微生物转化
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 3315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.016

摘要

对朱红秘孔菌的生长和香兰素的生成两个阶段分别采用高密度培养基和普通培养基进行培养发酵,并通过对香兰素生成阶段的发酵条件的优化后,可生成0.403g/L的香兰素,相应的摩尔转化率为28.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟玉杰		210	1807	22.0	30.0
2	张莉力		4	58	4.0	4.0