食盐、营养盐及风味盐

• 作者: 毛羽扬
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 关键词: 食盐 营养 风味
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 调研综述
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 字数: 5525字
• 语种: 中文

摘要

本文简单介绍了与烹饪调味相关的食盐、营养盐及风味盐品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛羽扬	扬州大学旅游烹饪学院	39	155	7.0	11.0