牡蛎、文蛤、缢蛏中十种无机元素的质量比分析

• 作者: 胡笑丛
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 牡蛎 文蛤 缢蛏 无机元素 原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 311-313
• 页数: 3页
• 分类号: S912
• 字数: 1860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7405.2005.04.005

摘要

用原子吸收光谱法对牡蛎、文蛤、缢蛏肉中十种无机元素含量进行分析测定,结果表明:牡蛎、文蛤、缢蛏肉中有益元素含量丰富(特别是锌、铁、钙),有害元素含量较低.