微生物酶法转化生产L-肉碱的研究进展

• 作者: 刘观福 朱龙宝 杨幼慧
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: L-肉碱 酶法转化 微生物
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 65-67
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 2560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2005.01.016

摘要

L-肉碱作为一种新型的营养强化剂和临床药物,广泛应用于医疗、保健、食品等领域.L-肉碱的生产方法有化学合成、微生物发酵、微生物酶法转化等,其中微生物酶法转化被认为是一种最经济且最有前途的方法.就3种酶法转化(DL-肉碱衍生物的酶法拆分、巴豆甜菜碱的酶法转化、D-肉碱的酶法转化)的微生物产酶菌株、产酶条件和酶法转化的最适条件作一概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨幼慧	华南农业大学食品学院生物工程系	58	874	16.0	27.0
2	刘观福	华南农业大学食品学院生物工程系	4	39	3.0	4.0
3	朱龙宝	华南农业大学食品学院生物工程系	2	17	2.0	2.0