絮凝法生产胰酶

• 作者: 何泽超 唐爱星 郭丽
• 来源期刊: 中国生化药物杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 壳聚糖 胰酶 絮凝
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 分类号: Q566|Q538
• 字数: 1273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1678.2005.03.014

摘要

目的研究壳聚糖对胰酶的絮凝效果.方法探讨壳聚糖用量、pH值、温度对壳聚糖絮凝效果的影响,并按欧洲药典标准测定酶活,计算酶活收率.结果壳聚糖的适宜用量为0.045g/g蛋白,絮凝的最适pH值为5～6.蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的酶活分别为:1307U/g,74.65kU/g,12.9kU/g,酶活收率分别为18.0%,36.6%和7.0%.结论壳聚糖对胰酶有较好的絮凝效果,脂肪酶的酶活和收率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何泽超	四川大学化工学院	31	386	10.0	19.0
2	郭丽	四川大学华西药学院	47	133	6.0	9.0
3	唐爱星	四川大学化工学院	1	5	1.0	1.0