孔雀石绿,拉响食鱼安全警报

• 作者: 刘国信 郑春宇
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 孔雀石绿 食鱼安全 警报
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 肉品安全
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

孔雀石绿是一种合成的三芳基甲烷化学物质,长期以来许多国家曾将其作为水产养殖业的杀菌剂,用于对鱼类高发的水霉病、原虫病的控制,获得了极佳的效果.但随着研究的不断深入,新的研究证实,孔雀石绿进入人类或动物机体后,通过生物转化可产生致癌、致畸、致突变等副作用.鉴于孔雀石绿的危害性,上世纪90年代以来,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖的禁用药物,但实际上目前孔雀石绿在一些地方的使用仍很普遍.因此,为保证食鱼安全和人类健康,严格控制孔雀石绿的非法使用,推行无公害水产养殖已是刻不容缓.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国信		640	223	5.0	8.0
2	郑春宇		1	0	0.0	0.0