中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告

• 来源期刊: 中国防伪
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 特别报道
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

苏丹红是一种人工合成红色染料,常用于地板蜡、鞋油、机油等产品的染色.据世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC)1995年确定,苏丹红属第三类致癌物质,它能够使老鼠和兔子患癌症,但还没有直接证据表明对人有致癌作用.由于苏丹红诱发动物肿瘤的剂量远远高于人体可能摄入量,因此,偶然摄入含有少量苏丹红的食品对人体造成危害的可能性较小,但如果长期大剂量摄入会增加人体致癌的危险性.因而,我国及许多国家都禁止将其用于食品生产.