合餐制与前公民文化

• 作者: 王晓华
• 来源期刊: 社会科学论坛：学术研究卷
• 学科: 经济
• 关键词: 公民文化 非典型肺炎 SARS 代表人 吃法 餐具 公共 新人类 卫生学 中国 国人 异类 餐馆 所有
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: F124

摘要

人至今仍以食为天，吃法也最能代表人的活法。合餐在中国俨然是吃的制度．不服从它的人经常会被当作异类。人们在聚餐时不设公共餐具或视公共餐具为摆设、不假思索地让自己的餐具在口腔和公共食物之间轮回，这在中国的大小餐馆、家庭、食堂中是常见的景象。就连穿戴怪异的新人类．也没感到这种吃法有什么不妥之处。去年非典型肺炎流行时，国人倒是被迫对合餐制进行了短暂的反恩．但仅仅发现它似乎不符合卫生学原理。后来眼见着SARS的威力锐减．有关合餐制的议论便因此迅速沉寂了，几乎所有国人都毫不犹豫地复辟了原来的吃法。