乳品专家指出：原奶采集“盲点”谁管？必须引起有关部门的重视

• 作者: 桑万邦
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 经济
• 关键词: 乳品企业 奶业 盲点 采集 部门 专家 酸奶生产 乳品生产 乳制品 秘书长
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

全国乳制品订标组副组长、江苏省奶协副秘书长曾寿瀛教授，日前在宁通过媒体告诫奶业同仁：原奶采集“盲点”谁管？必须引起有关部门的重视。曾寿瀛说，酸奶质量是最能反映牛奶厂家的加工水平的。现在，南京持续35％左右的高温，其实正是乳品企业培养酸奶生产食用乳酸菌的温度，而七、八、九三个月也是业界公认的乳品生产“百日大难”期。