莲房原花青素对大鼠红细胞膜维生素E及膜脂流动性的影响

• 作者: 段玉清 王小红 肖俊松 谢笔钧 龚玉石
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 莲房原花青素 抗氧化 红细胞膜 维生素E
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2576字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2005.01.008

摘要

目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对大鼠红细胞膜维生素E(VE)及对膜脂流动性的影响.方法:采用Fenton反应体系产生·OH,诱导大鼠红细胞膜过氧化,通过测定膜中丙二醛(MDA)和VE含量变化,来研究过氧化过程中LSPC对红细胞膜中VE的作用;还采用荧光偏振度法观察LSPC对膜脂流动性的影响.结果:在诱导前后使用两种不同浓度的LSPC(3μg/ml、5μg/ml),均能使膜中MDA含量降低,减少膜中VE的消耗,使膜脂的流动性显著增加(P＜0.05和P＜0.01).结论:LSPC能显著抑制膜脂质过氧化,并与膜中天然VE有协同作用且能使其再生;使膜脂的流动性下降程度减轻,甚至基本恢复.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室	300	6969	43.0	63.0
2	段玉清	华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室	11	212	8.0	11.0
3	王小红	华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室	55	626	14.0	24.0
4	肖俊松	华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室	3	49	3.0	3.0
5	龚玉石	华中农业大学食品科学系天然产物化学研究室	3	43	3.0	3.0