鄂西土家族原生态饮食文化的传承与开发

• 作者: 姚伟钧
• 来源期刊: 湖北民族学院学报（哲学社会科学版）
• 学科: 历史
• 关键词: 鄂西 清江 土家族 原生态 饮食文化
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 土家族研究
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: K892.25"273"
• 字数: 5905字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-941X.2005.03.004

摘要

在经济全球化和进行西部大开发的今天,原生态文化受到强烈的冲击,有的有所改变,有的荡然无存.然而,在湖北西部清江流域生活的土家族,由于其相对闭塞的自然环境,使之保存了丰富的原生态文化资源,其中又以饮食文化最具特色,本文对此作了全面的探讨和清理,并提出加强保护和开发这种独特而又丰厚的文化资源,以维护文化的多样性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚伟钧	华中师范大学历史文化学院	102	481	12.0	19.0