银杏茶中总黄酮的水溶浸出行为研究

• 作者: 刘军凯 周春旋 安莲英 顾娟
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 银杏茶 黄酮 水溶浸提工艺
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2|O657.31
• 字数: 1556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2005.10.018

摘要

以芦丁为标准品,采用分光光度法,以Al(NO3)3-NaNO2为显色剂,测定了市售银杏茶中总黄酮的含量,并考察了银杏茶在水中浸泡时浸泡温度、浸泡时间、浸泡次数、浸泡溶液的pH值等条件对银杏茶中总黄酮浸出的影响.结果表明,银杏茶中黄酮在水中浸出量受浸泡温度和浸泡溶液pH值的影响比较大.泡茶的溶液应避免使用酸性溶液.还对银杏茶的加工工艺进行了考察研究,发现银杏叶通过微波处理后,其黄酮的浸出量明显高出烘箱烘干的银杏叶的黄酮浸出量.因此,建议在银杏茶的加工工艺中采用微波干燥处理银杏叶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安莲英	成都理工大学材料与化学化工学院	68	687	15.0	23.0
2	刘军凯	成都理工大学材料与化学化工学院	7	92	5.0	7.0
3	顾娟	成都理工大学材料与化学化工学院	5	66	5.0	5.0
4	周春旋	成都理工大学材料与化学化工学院	1	5	1.0	1.0