淫羊藿甙的抑菌试验

• 作者: 严赞开 邱虎
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 淫羊藿甙 分离 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 65-67,80
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.04.018

摘要

研究了淫羊藿甙的抑菌作用.结果表明, 淫羊藿甙对常见的几种食品污染菌均有一定的抑制作用, 且淫羊藿甙经瞬时高温处理后, 仍具有较强的抑菌作用.另外, 对黑曲霉的最低抑菌浓度为0.23%, 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.12%, 对枯草杆菌、青霉、酵母菌的最低抑菌浓度均为0.05 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严赞开	长江大学化学与环境工程学院	9	169	5.0	9.0