乌贼墨抗菌活性的分离与研究

• 作者: 付立霞 卫小怡 周培根 李巍 杜铁平 杨文领
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乌贼墨 抑菌活性 提取
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS254
• 字数: 2425字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.021

摘要

乌贼墨是乌贼加工中的废弃物,具有一定的营养和多种生理活性.本实验从乌贼墨中提取到一种浅黄色吸湿粉末,其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(Esaherichia coli)有抑菌作用,该物质得率为0.52%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周培根	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	61	1169	21.0	30.0
2	杜铁平	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	3	71	3.0	3.0
3	卫小怡	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	1	35	1.0	1.0
4	杨文领	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	1	35	1.0	1.0
5	付立霞	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	6	74	5.0	6.0
6	李巍	上海水产大学食品学院海洋药物研究所	4	77	3.0	4.0