中国毛虾ACE抑制产物的酶法制备及其降低原发性高血压大鼠血压的效果

• 作者: 吉宏武 曹文红 洪鹏志 王长云 秦小明 章超桦
• 来源期刊: 中国生化药物杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 中国毛虾 酶解 血管紧张素抑制活性 降血压作用
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 339-343,346
• 页数: 6页
• 分类号: R282.74|R972.4
• 字数: 518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1678.2005.06.007

摘要

目的利用中国毛虾制备具有ACE抑制活性及抗高血压活性的酶解产物.方法采用体外试验法检测中国毛虾5种常用蛋白酶酶解产物的ACE抑制活性,筛选出一种蛋白酶作为酶法制备中国毛虾ACE抑制产物用酶,并对其作用条件进行正交优化,利用原发性高血压大鼠评估酶解产物的抗高血压效应.结果胃蛋白酶优化后的酶解条件是:pH 2.4,温度41℃,酶解时间3 h,酶/底物比(E/S)3%,底物浓度8%.以该条件制备的酶解产物对ACE的抑制活性为IC500.65 mg/ml,以1.0g/kg体重的剂量喂食原发性高血压大鼠4 h后收缩压降低3 886 Pa(29mmHg).结论中国毛虾的胃蛋白酶酶解产物具有较强的ACE抑制活性及抗高血压活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章超桦	广东海洋大学食品科技学院	203	2228	23.0	30.0
2	洪鹏志	广东海洋大学食品科技学院	112	1071	18.0	26.0
3	吉宏武	广东海洋大学食品科技学院	122	1048	17.0	24.0
4	曹文红	中国科学院南海海洋研究所	5	88	5.0	5.0
8	秦小明	广东海洋大学食品科技学院	116	1267	19.0	30.0
9	王长云	中国海洋大学海洋药物教育部重点实验室	52	544	14.0	22.0