又到情浓开筵时——漫话筵席：主题筵席设计的关键何在

• 作者: 周丽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 主题 筵席设计 就餐环境 餐饮企业
• 年，卷（期）: 2005,（02S）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

主题筵席，即围绕着某个主题而举办的筵席形式。对于宴会的举办者来说，非常希望筵席承办者能创造一个与筵席主题相符的就餐环境与服务，满足就餐以外的更高层次的需求。就餐饮企业而言，成功设计主动题筵席，主要从以下几个方面着手：