百色五种特色蔬菜中维生素C和维生素B2的含量

• 作者: 李容 胡柳 许宁本 赵进 黄世稳 黄祖良
• 来源期刊: 右江民族医学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 蔬菜 维生素C 维生素B2 光谱法,荧光
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 论著与临床报道
• 页码范围: 605-607
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.6
• 字数: 1515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5817.2005.05.003

摘要

目的测定百色市五种特色蔬菜一点红、麻菜、胭脂菜、木鳖子苗、天绿香中维生素C和维生素B2的含量.方法用改进后的荧光法进行测定.结果一点红、木鳖子苗、天绿香中维生素C含量都达到60mg/100g左右,而胭脂菜和天绿香中维生素B2含量分别高达123μg/100g和100μg/100g.结论它们都是各具特色的优质蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵进	右江民族医学院基础医学部	18	140	6.0	11.0
2	黄祖良	右江民族医学院基础医学部	99	449	11.0	15.0
3	李容	右江民族医学院基础医学部	68	547	14.0	20.0
4	黄世稳	右江民族医学院基础医学部	35	254	7.0	14.0