阿姨的私房菜

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 私房菜 中国 饮食文化 风格
• 年，卷（期）: 2005,（06S）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

私房菜在中国是有传统的。中国的菜谱像一枚银币的两面。一面皇室官府。一面民间。而皇帝大臣都是油瓶倒了不知道扶一把的主儿。厨房在哪里一概不知道。有时在荒村野店偶尔吃一餐。说声好吃。赶明儿厨师改动一下。用料讲究一点。就成红墙内的专利了。