2003年济南市部分月饼中防腐剂检测结果分析

• 作者: 袁兴兰 郭子晨
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 月饼 防腐剂 山梨酸 苯甲酸
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: R155.59
• 字数: 668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2005.01.033

摘要

[目的]了解济南市月饼中防腐剂的使用状况,促进卫生监督工作.[方法]2003年抽取济南市30家月饼生产企业的43份月饼,检测苯甲酸、山梨酸的含量.[结果]43份月饼中37份检出防腐剂,检出率为86.05%.其中9份检出苯甲酸,7份检出山梨酸,21份检出山梨酸和检出苯甲酸,检出山梨酸的28份均未超过标准.[结论]济南市月饼中防腐剂的使用较为普遍,部分超范围使用了苯甲酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁兴兰	山东省济南市卫生局卫生监督所	8	13	2.0	3.0