细菌素在动物生产中的应用前景

• 作者: 冯杰 刘媛媛
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 细菌素 乳酸菌 微生物 作用机制 分子生物
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2005.07.008

摘要

近年来细菌素由于其无毒无害,易分解,无残留等特点,成为人们关注的焦点.文中简要介绍了细菌素的定义,分类及作用机制;鉴于细菌素近年来在食品行业的广泛应用,着重阐述了其在动物生产中的应用,并对其研究前景做了概括说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯杰	浙江大学饲料研究所	88	1218	18.0	32.0
2	刘媛媛	浙江大学饲料研究所	6	175	5.0	6.0