某寄宿制小学学生维生素A营养状况及影响因素分析

• 作者: 李文杰 王旗 裴迎新 陈萍萍 韩萍
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素A缺乏 膳食 营养调查 儿童
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1025-1026
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2|R179|R591.41
• 字数: 3290字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2005.12.010

摘要

目的了解郑州市区寄宿制小学生维生素A营养状况,以便为营养素的合理供应提供依据.方法膳食调查采用5 d称重记帐法,血清维生素A测定采用微量荧光法.结果维生素A(视黄醇当量)每日摄入量为推荐摄入量的71%;血清维生素A含量为(0.85±0.32)μmol/L,不足率为32%.结论寄宿小学生维生素A营养水平较低,应注意调整膳食种类,增加维生素A的摄入量和提高维生素A食物来源质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文杰	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	101	438	11.0	14.0
2	王旗	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	49	292	10.0	13.0
3	陈萍萍	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	49	307	10.0	13.0
4	韩萍	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	57	353	12.0	15.0
5	裴迎新	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	48	270	9.0	14.0