纤维素的改性及其在食品和药品中的应用

• 作者: 冼士遥
• 来源期刊: 医药化工
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素 食品 药品 官能团 化学改性 物理改性
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TQ352

摘要

纤维素是天然存在的最丰富的再生性高聚有机物质，每年自然界合成的纤维素大约有10^11～10^12地亿吨。纤维素作为一种丰富而古老的生物能源被广泛地应用于现代工业。采用物理的方法对纤维素进行特殊的处理，或者采用化学的手段，将纤维素分子链中的结合键打开，引入新的官能团，就可以改变纤维素固有的特性，形成另具其它功能性质的衍生物，如纤维素醚，这些经过改性的纤维素在食品和药品中得到广泛的应用。