几种物质对稻米品质及水稻产量的影响

• 作者: 刘建 徐少安 魏亚凤
• 来源期刊: 长江大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻产量 稻米品质 硫酸锌 多效唑 赤霉素 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 4-6,97
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 2802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409-C.2005.05.002

摘要

以迟熟中粳品种"通育粳1号"为材料,研究了硫酸锌、多效唑、赤霉素和壳聚糖4种物质对稻米品质及其水稻产量的影响.结果表明,壳聚糖能提高稻谷的糙米率,多效唑、赤霉素和壳聚糖能提高稻米的精米率和整精米率.4种物质均具有改善稻米外观品质的作用,在减少稻米垩白率方面,壳聚糖＞赤霉素＞硫酸锌>多效唑,在降低垩白度方面,壳聚糖＞硫酸锌＞赤霉素＞多效唑,比对照依次降低48.12%、28.27%、26.52%和22.35%.不同处理的稻米直链淀粉和蛋白质含量差异不大,除硫酸锌处理的直链淀粉含量略有增加外,其余处理有所下降,4种物质处理的蛋白质含量有增加的趋势.硫酸锌和多效唑处理的产量有所下降,主要表现为每穗实粒数减少,壳聚糖处理则有一定的增产效果,稻谷产量和糙米产量分别增加5.41%和5.62%.