官府菜与口腔化中国

• 作者: 周志永 苏豫
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 官府菜 中国 口腔 饮食 美食
• 年，卷（期）: 2005,（08S）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

“民以食为天”为何能深入历朝历代人心？“饮食男女，人之大欲存焉”何以就成了千百年来恪守的信条？“食不厌精，脍不厌细”难道仅是统治阶级的专利？且看本文作者从另一个角度剖析“美食王国”。