选用药膳要讲科学

• 作者: 是明启
• 来源期刊: 健康之路
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 自我保健
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

韩剧<大长今>正在热播.不少观众询问:剧中所说的药膳实用吗? 中医认为药食同源,也就是有些物品既是食物也是药物,如山药,在饭店里的菜谱里就有拔丝山药、密汁山药、铁棍山药等,同时它又是一味中药,山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效.可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症.在民间,山药是人所共知的滋补佳品.它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	是明启		30	21	3.0	3.0