WX-D1位点上的新等位基因可引起面包小麦低直链淀粉突变系K107Afpp4的面粉粘性变异

• 作者: 谢国禄（摘译）
• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 低直链淀粉 面包小麦 面粉制品 等位基因 突变系 粘性 粘度特性 品系间杂交 变异
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: S512.1

摘要

面包小麦（Triticum aestivum L.）籽粒的主要成分即淀粉特性会影响小麦面粉及小麦面粉制品的品质，并目直链淀粉含量是决定淀粉特性的主要因素。K1-07Afpp4是由关东107号衍生的一个低直链淀粉突变系；我们用粘性快速分析仪测定了该品系的面粉粘度特性，发现与关东107号品种比较，在低温下粘度显著增大，峰值时间减少了。假设粘度特性是按孟德尔模式分离的，用突变品系与具有原品种或关东107号遗传背景的糯性回交品系间杂交，再通过对其杂交后代的遗传分析来研究了该突变品系的粘度特性；结果查明其粘度特性是由单一主效基因支配的，并且其基因对原品种以及糯性回交系的基因表现出部分显性。