分光光度法测定梨和苹果中维生素C的含量

• 作者: 余瑞林 羊金梅 覃超凤 黄锁义
• 来源期刊: 安徽医药
• 关键词: 分光光度法 梨 苹果 维生素C
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 药物分析
• 页码范围: 205-206
• 页数: 2页
• 字数: 1443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6469.2005.03.029

摘要

目的探讨梨和苹果中维生素C含量的测定方法.方法待测样加草酸处理成匀浆,过滤后于490 nm处作分光光度测定.结果经分光光度扫描,脎的峰值吸收为488～492 nm,温度是测定过程中的重要影响因素.结论此法可用于苹果、梨中的维生素C含量测定,较化学法简便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄锁义		442	2666	23.0	30.0
2	余瑞林		2	34	2.0	2.0
3	羊金梅		1	26	1.0	1.0
4	覃超凤		1	26	1.0	1.0