“听口音炒菜”与肯德基熬粥

• 作者: 卞文志
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 中国 餐饮业 连锁店 哈尔滨 洋快餐 消费者 经营策略
• 年，卷（期）: 2005,（12S）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

浙江某饭店，善于听口音炒菜，从而把生意经念活了；洋快餐“肯德基”在哈尔滨的一家连锁店，为满足国人需求，熬起了中国传统的皮蛋瘦肉粥。其成功的事实证明，谁更能理解消费者，谁便是赢家。