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带你发掘番茄营养
带你发掘番茄营养
作者:
玫玫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
番茄被誉为健康食品之首,富含番茄红素,是很强的抗氧化剂,能清除破坏细胞的自由基,它能够大幅减少患多种癌症的几率.而且在烹煮的过程中,番茄红素还会自然释放.即使生食也很好,是极佳的维生素C来源.
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文献信息
篇名
带你发掘番茄营养
来源期刊
营养与食品卫生
学科
关键词
年,卷(期)
2005,(12)
所属期刊栏目
食物营养
研究方向
页码范围
17-18
页数
2页
分类号
字数
语种
中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
食经
主办单位:
广东省食品行业协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
开本:
出版地:
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
11142
总下载数(次)
1
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