拿过菜单要洗手

• 作者: 佟智
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 特别策划:外出进餐的提示
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

专家告诫消费者,到餐馆就餐,翻看了菜单后就在那等饭菜的做法必须改过,拿过菜单点完菜后,一定要洗过手才可进餐,以免染上菜单上的致病细菌. 有数据表明,一张反复使用的菜单特别是卫生状况较差的中小餐馆的菜单平均带菌数可达500万个,上面的致病菌有大肠杆菌、沙门杆菌、变形菌、金黄色葡萄球菌等,并且由于餐馆四季保持室温,使得附在菜单表面的细菌存活时间相当长.这些花花绿绿的纸张,每天有无数双手在上面反复触摸,往往在不经意间成了传播各种疾病的"通道".