臭氧在食品行业的应用

• 作者: 广州市绿奥环保科技有限公司
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 企业之窗
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

臭氧以其特有的气味而得名,它是一种气体强氧化剂,具有杀菌力强,不产生任何残留污染,可直接对食品使用等特点.作为一种广谱高效杀菌剂,可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌,如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等.