赤小豆食疗方

• 作者: 刘甜英
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 药食同源
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,又名赤豆、红豆、红小豆、小红绿豆、朱赤豆、朱小豆等.干豆呈长圆形而稍扁,长5～8毫米,直径约3毫米.表面紫红色,无光泽或微有光泽.质硬,不易破碎,嚼之有豆腥味.