不同品种赤小豆子叶SOD提取技术优化及活性研究

• 作者: 刘寰 张瑞益 李强 相微微
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 赤小豆 SOD 超声波提取
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 681-685
• 页数: 5页
• 分类号: S521
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2019.04.44

摘要

以京农红8号赤小豆子叶为材料,进行单因素和正交试验,优化出超声波法提取赤小豆子叶超氧化物歧化酶(SOD)的最佳条件,并分析比较不同品种赤小豆子叶中SOD的活力.结果 表明,赤小豆子叶SOD最佳提取工艺条件为:液固比15∶1(mL/g),超声提取功率140W,磷酸缓冲液pH值7.0,水浴浸提温度40℃;对赤小豆子叶SOD提取率影响的大小顺序为超声功率＞磷酸缓冲液pH值＞液固比＞水浴温度.对比8个品种的赤小豆子叶SOD活力可以得出,不同品种赤小豆子叶SOD含量有显著差异,小丰7号SOD活力最高,SOD活力值为11.17 U/g;而吉红2号SOD活力最低,活力值仅为8.97 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李强	榆林学院陕西省陕北矿区生态修复重点实验室	26	55	4.0	6.0
2	相微微	榆林学院陕西省陕北矿区生态修复重点实验室	22	22	3.0	4.0
3	刘寰	榆林学院陕西省陕北矿区生态修复重点实验室	5	7	1.0	2.0
4	张瑞益	榆林学院陕西省陕北矿区生态修复重点实验室	2	1	1.0	1.0