烟酒茶与维生素

• 作者: 戴胜强
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

吸烟与维生素 美国圣罗克斯医疗中心的理查德谢克尔博士等,从1975年开始对2000名中年男子的饮食习惯与病史进行长期研究,发现胡萝卜素对长期吸烟的人有明显的保护作用.在一组488名很少摄取胡萝卜素的人中,有14名患肺癌,而在另一组摄取大量含胡萝卜素食物的488人中,只有2名患肺癌.