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摘要:
猕猴桃果脯 1、工艺流程:选料→清洗→去皮→切片→烫漂→糖渍→糖煮→整形→包装。
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文献信息
篇名 猕猴桃果脯和蜜饯加工技术
来源期刊 小康生活 学科 工学
关键词 猕猴桃 果脯 蜜饯 加工技术 工艺流程 制作方法
年,卷(期) 2005,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号 TS255.41
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研究主题发展历程
节点文献
猕猴桃
果脯
蜜饯
加工技术
工艺流程
制作方法
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
小康生活
月刊
1671-5373
34-1286/C
32开
合肥市美菱大道131号安徽省社会科学院
1984
chi
出版文献量(篇)
8300
总下载数(次)
7
总被引数(次)
533
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