通江椴木银耳简易鉴别方法的探讨

• 作者: 刘嵬 徐光域 李晓光 苟小军 郭晓强 颜军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 通江椴木银耳 性状 简易鉴别
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 429-432
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2866字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.09.112

摘要

本文对通江县以椴木棒为培养基生产的优质银耳与其他产地银耳的性状、性质进行了初步比较.通过外观性状、吸水率、灰份以及银耳水浸出物的性质等对通江椴木银耳进行定性识别,从以上几个方面建立了通江椴木银耳的道地性指标,并为建立通江椴木银耳质量标准的建立作了必要的准备工作.目前,在市场上假冒通江椴木银耳现象比较多.为保护地方特产的良性发展,维护消费者的合法权益,建立通江锻木银耳可靠的简易鉴别方法有较大的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓强	成都大学中药化学实验室	64	1031	16.0	31.0
2	苟小军	成都大学中药化学实验室	98	1342	17.0	33.0
3	颜军	成都大学中药化学实验室	68	1208	18.0	33.0
4	徐光域	成都大学中药化学实验室	20	629	10.0	20.0
5	刘嵬	成都大学中药化学实验室	25	379	6.0	19.0
6	李晓光	成都大学中药化学实验室	9	388	6.0	9.0