GC-MS联用分析金柚外黄皮和内白皮中挥发性化学成分

• 作者: 刘子放 张友胜 肖更生 陈卫东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金柚 挥发性成分 外黄皮 内白皮
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.4
• 字数: 2154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2005.10.037

摘要

采用水蒸气蒸馏法分别提取金柚外黄皮和内白皮中挥发性成分,经GC-MS联用分析,分别鉴定出72种和16种化合物.金柚外黄皮中挥发性成分以柠烯碳氢化合物为主体成分,其中柠檬烯含量占粗精油的84.07%,金柚内白皮则以十八碳二烯酸、棕榈酸和七聚氧化乙烯为主体成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖更生	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	166	1904	23.0	37.0
2	陈卫东	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	65	1017	19.0	30.0
3	张友胜	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	44	397	11.0	19.0
4	刘子放	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室	6	48	3.0	6.0