乙酰丙酮衍生——液相色谱法测定啤酒中的甲醛含量

• 作者: 杜瑞红 林智平 王宏华 蔡心尧
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 甲醛 乙酰丙酮 液相色谱
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.12.010

摘要

采用乙酰丙酮衍生,以高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的含量.样品无需蒸馏,添加衍生试剂后在50℃保温20 min即可供分析.色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18,流动相为乙腈/水(20/80),测定波长为412 nm,采用标准加入法定量,在0～2.28 mg/L范围内呈良好的线性,方法检出限为9 μg/L,样品测定的RSD为1.0%～5.7%.本法具有灵敏度高,操作简捷,测定结果可靠等特点.除了优化测定条件的试验外,还对国内外22种品牌啤酒的甲醛含量作了测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林智平	北京燕京啤酒集团公司技术中心	77	222	9.0	12.0
2	王宏华	北京燕京啤酒集团公司技术中心	25	31	4.0	5.0
3	杜瑞红	北京燕京啤酒集团公司技术中心	14	17	3.0	3.0
4	蔡心尧		8	27	3.0	5.0