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摘要:
采用乙酰丙酮衍生,以高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的含量.样品无需蒸馏,添加衍生试剂后在50℃保温20 min即可供分析.色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18,流动相为乙腈/水(20/80),测定波长为412 nm,采用标准加入法定量,在0~2.28 mg/L范围内呈良好的线性,方法检出限为9 μg/L,样品测定的RSD为1.0%~5.7%.本法具有灵敏度高,操作简捷,测定结果可靠等特点.除了优化测定条件的试验外,还对国内外22种品牌啤酒的甲醛含量作了测定.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 乙酰丙酮衍生——液相色谱法测定啤酒中的甲醛含量
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 甲醛 乙酰丙酮 液相色谱
年,卷(期) 2006,(12) 所属期刊栏目 技术研究
研究方向 页码范围 24-27
页数 4页 分类号 TS2
字数 3622字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.12.010
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林智平 北京燕京啤酒集团公司技术中心 77 222 9.0 12.0
2 王宏华 北京燕京啤酒集团公司技术中心 25 31 4.0 5.0
3 杜瑞红 北京燕京啤酒集团公司技术中心 14 17 3.0 3.0
4 蔡心尧 8 27 3.0 5.0
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