禁食对草鱼不同组织、器官蛋白质代谢的影响

• 作者: 丁小峰 叶元土 王永玲 蒋蓉 蔡春芳
• 来源期刊: 动物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白质 氨基酸 氨氮 草鱼
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 13-20
• 页数: 8页
• 分类号: Q591
• 字数: 6594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0250-3263.2006.03.003

摘要

采用肌肉注射、以3H标记的亮氨酸作为示踪氨基酸的大剂量方法、茚三酮测定氨基酸总量的方法,测定了摄食和禁食45 d的草鱼(Ctenopharyngodon idellus)各组织、器官游离氨基酸量、吸收积累的试验氨基酸量、非蛋白质水溶液和蛋白质结合的放射性强度(dpm值).结果表明,肌肉是草鱼蛋白质代谢最为活跃的组织,禁食使其蛋白质合成量下降了38%左右;脑保持着较高的、稳定的蛋白质代谢活动,其新的蛋白质合成量没有受到禁食的影响;肾脏积累了较多的游离形式的试验氨基酸,禁食并没有使其蛋白质合成量下降,反而有少量增加;肠道是蛋白质代谢活跃的内脏器官,禁食使其蛋白质合成量显著减少,仅为摄食组的30%左右;脾脏进行着较为活跃的蛋白质代谢,禁食45 d后脾脏非蛋白质水溶液和蛋白质结合的dpm值均较摄食组增加了161%,其新合成的蛋白质量为摄食条件下的2.6倍;禁食并没有使肝胰脏蛋白质合成量受到影响;心脏也进行着较为活跃的蛋白质代谢,禁食使其新的蛋白质合成量降低了一半左右.通过氨氮排泄率和排泄氨氮占体蛋白质氮百分比的分析结果,草鱼在禁食过程中整体蛋白质代谢活动在5 d以前快速下降,氨氮排泄率从第3 d的404.44μmol(N)/kg·h下降到第5 d的325.68μmol(N)/kg·h,5 d以后氨氮排泄率趋于稳定(水温在21.5℃),此时草鱼的氨氮排泄率为4.56 mg/kg·h、氨氮排泄的氮占鱼体蛋白质的百分比为0.37%,可以作为草鱼内源性氨氮的排泄参考值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶元土	苏州大学生命科学学院	212	1802	22.0	29.0
2	蔡春芳	苏州大学生命科学学院	164	1874	23.0	36.0
3	王永玲	苏州大学生命科学学院	53	740	15.0	26.0
4	蒋蓉	苏州大学生命科学学院	15	212	7.0	14.0
5	丁小峰	苏州大学生命科学学院	5	31	3.0	5.0