碳水化合物与膳食纤维

• 作者: 柳启沛 王劲
• 来源期刊: 营养健康新观察
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食纤维 果糖低聚糖 大豆异黄酮 食物成分 血浆总胆固醇 胃肠道功能 短链脂肪酸 大鼠 内脏脂肪组织
• 年，卷（期）: yyjkxgc_2006,（1）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: R151

摘要

【正】有关碳水化合物与膳食纤维的报告,主要在于膳食纤维、益生元对大肠细胞和功能以及肠道微生物的影响,益生元对肠道疾病(包括炎性和癌症疾病)的防治作用,以及不可消化碳水化合物对血糖的影响,膳食纤维供能量的测定等:膳食蛋白质和纤维作为胃肠道功能的决定因子。胃肠道